来口爽脆的 · 凉拌酸辣黄瓜 ·
最近气温直逼25度,越来越想吃些爽口开胃的小菜。 将黄瓜事先冷藏1小时,口感会更爽脆。如果没有油辣椒可以用辣椒粉代替。糖可以提鲜,不需再加鸡精。
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步骤1/6
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黄瓜洗净后切成小块或长条形(形状随意),用刀背轻拍两下。
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步骤2/6
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加入1茶匙精盐,约3克,将黄瓜腌制8分钟。
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步骤3/6
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把腌制出来的水份倒掉。
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步骤4/6
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调凉拌汁:将生抽,糖,蒜叶,油辣椒,香油,白醋放在一个碗中,搅拌至白糖溶化。
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步骤5/6
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将凉拌汁倒入,用压蒜器压出蒜泥,一起翻板均匀即可。
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最后一步
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完成啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-20
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