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木瓜慕斯杯的做法

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木瓜慕斯杯

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老公买了个大木瓜，想想1个人吃不了那么多，干脆尝试着把它做了慕斯杯，发现比上次做的草莓慕斯好吃多了，所以就把它写了下来供大家参考。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

木瓜 400g

、

细砂糖 70g

、

牛奶 100g

、

蛋黄 2个

、

淡奶油 250g

、

吉利丁片 15g

、

Q糖 2包

、

热水 200g

、

木糠杯 7个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，木瓜400 g切丁（留一部分放杯子底、留一部分装饰用）。
步骤2/15 点击查看大图
适量木瓜丁放杯子底，杯子放冰箱冷藏。
步骤3/15 点击查看大图
木瓜丁加70g糖放入料理机榨成果泥备用（留一部分装饰用）。
步骤4/15 点击查看大图
100g牛奶里加入2个蛋黄隔水搅拌均匀并加热至70度左右。
步骤5/15
将泡软的吉利丁片沥干水放入牛奶蛋液搅拌至融化，稍稍晾凉。
步骤6/15 点击查看大图
250g淡奶油打至8分发。
步骤7/15 点击查看大图
将牛奶蛋液筛入木瓜泥里翻拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
将打发的淡奶油拌入木瓜牛奶液并翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
这是翻拌好的慕斯液。
步骤10/15
装杯震几下消掉几个气泡，使表面平滑。
步骤11/15
放入冰箱冷藏2小时。
步骤12/15
2包Q糖加入200g热水化开，温度不够可以进微波炉叮一下，稍微晾凉。
步骤13/15
取出冷藏好的慕斯杯，倒入化开的Q糖，摇晃几下使表面平滑。
步骤14/15
放入冰箱继续冷藏1小时。
最后一步点击查看大图
1小时后取出表面撒上木瓜丁装饰，木瓜搭配上奶油浓浓的香味，绝对是慕斯中的极品！喜欢养颜的美女们不妨尝试一下哦！

小贴士

70克糖我觉得正好，因为本身木瓜就带甜味，甜度完全可以按照个人喜好来添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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