巧克力豆奶油戚风蛋糕
这个蛋糕是给老公的小妹妹做的生日蛋糕，因为年纪小，就选择了用巧克力豆来装饰，五颜六色的，小朋友都比较喜欢。
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步骤1/8
黑巧克力捏碎，和牛奶放入碗中，隔热水融化
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步骤2/8
可可粉和低粉混合后过筛，备用
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步骤3/8
打发鸡蛋，分三次加入细砂糖。这是全蛋的打发，比较耗时间，需要耐心。第一次加糖打发至鸡蛋细腻；第二次加糖打发至鸡蛋颜色变浅体积变大蓬松，第三次加糖打发至提起蛋液纹路不会马上消失就可以了。
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步骤4/8
在鸡蛋中加入过筛好的粉类混合，用橡皮刮刀以翻拌的手法拌匀，不可以画圈，以免消泡。这个时候可以预热烤箱，175度。
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步骤5/8
在面糊中再加入融化的黑巧克力酱，搅拌均匀。把面膜倒入模剧中，轻轻震两下，把大气泡震出来。进烤箱，175度，烤30分钟。
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步骤6/8
蛋糕烤好以后拿出来倒扣放凉，打发奶油。奶油的打发过程可以参考网上的教程哦，这里就不详细说了。奶油打发好放冰箱备用，把鸡蛋布丁倒扣，敲几下整个取出，横着切片，备用。
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步骤7/8
蛋糕冷却后切成两片，在第一片上涂抹一些奶油，放在布丁切片，再涂抹奶油（将布丁完全覆盖住）；盖上第二层蛋糕，继续涂抹奶油（奶油的涂抹方式网上也有很多，大家可以参考一下君之的，写的比较清楚，如果觉得抹奶油比较困难，可以做个裸蛋糕哦）
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最后一步
点击查看大图
奶油抹好以后，在蛋糕表面撒上一层可可粉；奶油装袋，在蛋糕边上一圈裱花；将巧克力豆单个房子裱花上就大功告成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-20
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