咖喱牛腩盖饭

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咖喱牛腩汁捞粉捞面都一流，盖饭更是一绝、肉香、咖喱香、饭香互相渗透缠绵，让人顿时食欲大增。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大米 2小杯

、

清水适量

、

牛腩 800克

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1/2根

、

浓缩椰浆 100毫升

、

咖喱粉 1小包

、

沙爹酱 2汤匙

、

油适量

、

盐 4克

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
大米淘洗干净；
步骤2/23 点击查看大图
洗好的大米倒入电饭锅内；
步骤3/23 点击查看大图
加上高出大米1厘米左右的清水；
步骤4/23 点击查看大图
电饭锅通电煮饭，煮好的米饭焖一会再打开电饭锅盖子；
步骤5/23 点击查看大图
打散米饭，舀起即可；
步骤6/23 点击查看大图
备好食材，制作咖喱牛腩；
步骤7/23 点击查看大图
牛腩洗净切小块；
步骤8/23 点击查看大图
煮开适量水，倒入牛腩飞一飞水；
步骤9/23 点击查看大图
捞起冲洗干净；
步骤10/23 点击查看大图
将飞过水的牛腩放入电压力锅内，加上没过食材表面的清水；
步骤11/23 点击查看大图
遮上锅盖，通电选择炖肉键，压25分钟；
步骤12/23 点击查看大图
土豆、胡萝卜分别去皮洗净，各切滚刀块；
步骤13/23 点击查看大图
热锅，倒入适量油，下胡萝卜煸炒片刻；
步骤14/23 点击查看大图
倒入土豆块继续翻炒至食材表面焦黄色；
步骤15/23 点击查看大图
加上煮好的牛腩汤；
步骤16/23 点击查看大图
遮上锅盖焖煮15分钟；
步骤17/23 点击查看大图
倒入煮好的牛腩；
步骤18/23 点击查看大图
调入沙爹酱；
步骤19/23 点击查看大图
倒进椰浆，搅拌均匀；
步骤20/23 点击查看大图
加上咖喱粉，拌匀煮沸；
步骤21/23 点击查看大图
调入盐、鸡粉、搅拌均匀铲起，汤汁连牛腩土豆淋在米饭上面即可
步骤22/23 点击查看大图
成品图
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小贴士

食尚小贴士：酱料里有盐分，加盐不需太多，最好先试过咸淡再决定加多少盐。咖喱牛腩第二餐更入味，更好吃，喜欢重口味的朋友可以多加一包咖喱粉，加入椰浆让整个菜口感香浓润滑，很惹味。食尚更喜欢吃牛腩中的土豆和胡萝卜，软香绵蜜，非常好吃。米饭不可煮的太软，太软再浇上汁就显得软烂不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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