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回锅肉的做法

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回锅肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

洋葱半只

、

蒜苔一把

、

豆瓣酱

、

豆豉

、

老抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/3
将猪肉洗净冷水下锅、放入花椒粒煮七八分钟，捞出洗净切片，越薄越好
步骤2/3
洋葱切块，用清水浸泡，蒜苔切段备用，准备一点姜丝
最后一步
锅里热油，先放肉片下去煸炒，用小火炒至变色，放入姜丝，豆瓣酱，豆豉翻炒均匀，加入洋葱和蒜苔，加点水大火继续翻炒，加入白糖和老抽，炒至洋葱和蒜苔断生即可。

小贴士

这道菜不要加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-20

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