五色糯米饭(七色)
五色糯米饭是广西清明时节壮族祭祀祖先的一种食物,每到三月三,墟市会有很多新鲜的染色植物出售,人们会把平淡无奇的糯米染成五彩缤纷的样子,增添节日的色彩。糯米饭里更带有淡淡的植物香味,回味无穷
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步骤1/9
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传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看。(以上染料可以在淘宝搜索买到)
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步骤2/9
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黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,枫叶干了后无法染出颜色
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步骤3/9
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冷水入锅加热煮沸
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步骤4/9
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纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜
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步骤5/9
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逐一染出各个颜色。
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步骤6/9
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将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉
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步骤7/9
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蒸煮20分钟左右即可享用
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步骤8/9
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可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味
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最后一步
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好吃
黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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