白豆沙裱花
不喜欢吃奶油的甜腻，就学做白豆沙裱花，没想到效果比想向的还要好。
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步骤1/7
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白云豆泡水不能低于12小时(我泡了24小时)中间换了3次水。泡发后去皮。倒入电砂锅放入水，水要和白云豆持平高。高火煮熟关火闷半小时就好了(沙沙面面的)。
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步骤2/7
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放入砂锅里小火慢炒，炒干水份即可。不加糖可密封放冰箱里保存。要裱花时取一部分出来侍用，牛奶加细沙糖放入锅里边加热边搅拌至糖化完砂，再慢慢倒入豆沙里，边倒边用筷子搅拌，根据豆沙的干湿度控制牛奶的用量，不要加太多，然后用打蛋器打豆沙，再加几滴橄榄油(裱出的花光滑有亮度)打到豆沙光滑即可。
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步骤3/7
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练习用很好用
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步骤4/7
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很光滑
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步骤5/7
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在来一张
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步骤6/7
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放冰箱冷冻也不开裂
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最后一步
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很满意，自己是生手，也能裱出光滑的花朵。
操作简单，豆沙口感比较好。主要是不担心(又胖了)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-19
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