提拉米苏(硬身)
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步骤1/12
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煮一杯意式浓咖啡,加入力娇酒及糖调成咖啡酒
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步骤2/12
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蛋黄打发至浓稠
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步骤3/12
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水加糖隔水煮沸后,缓缓倒入蛋黄中边搅边倒,直至冷却
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步骤4/12
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马斯卡彭打至顺滑与蛋黄液混合
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步骤5/12
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吉利丁冷水泡软沥干水后,隔水加热溶化,倒入上一步中
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步骤6/12
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淡奶油打发至刚出纹路与上一步翻拌混合
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步骤7/12
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手指饼干浸入咖啡酒,铺于模具底
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步骤8/12
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倒入一半马斯卡彭糊,再铺一层沾了酒的手指饼干,倒入剩余马斯卡彭糊
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步骤9/12
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入冰箱冷藏一晚,脱模,撒上可可粉
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步骤10/12
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装饰上麦丽素,用威化围边
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步骤11/12
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美美哒
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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