糖姜片
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容易痛经,姥姥教我做的,又好吃又暖
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1. 姜切掉嫩芽部分,然后切成2-3毫米的姜片,放水里浸泡数小时,中间换几次水去辣味。
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步骤2/4
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2. 切好的姜里放少量水,以免熬糖的时候糖糊掉,然后放入白糖拌匀腌制一小时。
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步骤3/4
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3. 然后把白糖姜片放入锅里大火煮开,改小火慢慢熬,姜片会变透明变软,熬到用筷子粘点糖浆,用手可以拉出粘粘的丝就可以了。
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最后一步
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4. 这时转到不粘锅,不用火,使劲翻炒,糖会出现反沙现象,不要停,炒到如图所示即可。
小贴士
姜可以祛风、解表、和胃、温经止痛,能解热、抗菌、消炎。所以,偶尔吃点儿对身体好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-19
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