节气调理 | 补充维生素C的凉拌双花
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在“顺应时节养身体之『清明』”中我们说到,春季是过敏性疾病和传染病高发的季节,要想防病抗病,平安的度过春季,那么一定要提高自身免疫力,不让疾病找上你。 说到提高免疫力,有一种营养素就不得不提,那就是维生素C,维生素C可以提高中性粒细胞的杀菌能力,参与免疫球蛋白合成,是帮助人体防病抗病的维生素。 那么富含维生素C的食材有什么呢?大家可能首先会想到柑橘类水果。水果必然要吃,但是正常的一日三餐我们也要尽量多选用富含维C的食材,西兰花就是其中最有代表性的一个,它的维生素C含量极为丰富,同时味道鲜美,其他营养成分也位居同类食材之首,有“蔬菜皇冠”的美誉。 凉拌双花中我们还选用了白菜花,两者搭配颜色漂亮。白菜花虽然维C含量不如西兰花,但是其中丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,预防便秘,是非常好的减肥食材。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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西兰花和白菜花洗净,掰成小块。胡萝卜切片备用。
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步骤2/4
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锅中加入适量清水,水沸腾后加少许盐,放入西兰花、白菜花和胡萝卜。
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步骤3/4
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焯烫3分钟后将食材捞出,过凉后放入盘中。
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最后一步
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加白砂糖、盐和米醋,淋少许香油拌匀即可。
小贴士
无
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发布于 2016-04-18
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