香甜奶酪派
我很少吃派,因为我对派皮的要求比较高。 我讨厌派皮很厚,因为这样等于在吃饼干,口感干燥。 我讨厌派皮很硬,因为这样会影响派馅的细滑口感。 这款派的配方,让我非常惊喜! 派皮不会很硬,我擀得比较薄所以也不会很厚; 派馅的奶酪味道适中,不会太浓也不会太淡,能吃到奶香! 我给闺蜜留了一份,她赞不绝口,她说她也要学~
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步骤1/15
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低粉跟盐混合过筛
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步骤2/15
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加入软化的黄油
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步骤3/15
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待黄油与面粉融合后加入冷水,用手揉成面团直到无干粉即可
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步骤4/15
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静置1小时
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步骤5/15
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将面团擀成薄片,擀成稍微比派盘稍大的面片,放在派盘上,用手压紧,让派盘与面皮充分接触,去掉派盘一圈周围多余的面皮
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步骤6/15
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用叉子在派皮上扎小眼孔
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步骤7/15
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将绿豆铺满在派皮上,防止在烤的过程中鼓起,起到紧压面皮的作用
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步骤8/15
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放入预热好的烤箱中层,上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可
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步骤9/15
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软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
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步骤10/15
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加入鸡蛋,拌匀
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步骤11/15
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再加入牛奶,拌匀
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步骤12/15
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将做好的馅料倒入派皮里9分满
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步骤13/15
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再次放入烤箱中层,上下火150度烤35分钟即可
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步骤14/15
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烤好后放凉脱模
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最后一步
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脱模后切片食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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