是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

【黑暗骑士】的做法

点击查看大图

【黑暗骑士】

浏览 8376 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

中种法的面包做出来放几天也不会硬，加热后依然筋软美味，这个名字这个做法是自己奇忽妙想，天马行空！哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中种材料：高筋面粉300克，酵母5克，牛奶220克,主面团：高筋面粉80克，盐3克，细砂糖35克，无盐黄油25克，中等鸡蛋一个。另外手粉，芝麻适量，蛋液45克，豆沙300克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先做中种面团：酵母加入常温牛奶里拌匀至发泡
步骤2/17 点击查看大图
倒入面粉中用筷子搅拌
步骤3/17 点击查看大图
和成团，保鲜膜包好室温放30分后放入冰箱冷藏
步骤4/17 点击查看大图
第二天取出，和鸡蛋，高粉，盐，糖搓团
步骤5/17 点击查看大图
搓的过程无需加手粉，搓至扩展状态
步骤6/17 点击查看大图
盖上发酵两倍半大，揉搓排气
步骤7/17 点击查看大图
盖上醒发15分钟
步骤8/17 点击查看大图
分成三个相同的份量，这时可以用少许手粉，用擀面杖擀成长方形
步骤9/17 点击查看大图
中间部分放上100克的豆沙
步骤10/17 点击查看大图
两边往中间盖上
步骤11/17 点击查看大图
反过来，用擀面杖压扁
步骤12/17 点击查看大图
这样烤出的面包豆沙和面包很贴合
步骤13/17 点击查看大图
放入烤箱下面放碗热水，发至一倍半大取出，用刀坚割四刀，刷蛋液和撒上芝麻
步骤14/17 点击查看大图
180°预热烤箱，上下火烤20分钟
步骤15/17 点击查看大图
时间到取出放凉
步骤16/17 点击查看大图
洒上糖粉
最后一步点击查看大图
黑暗骑士版

小贴士

中种面团放30分钟后再放入冰箱冷藏，这样才能发酵更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

换个做法

【黑暗骑士】的其他做法

【黑暗骑士】的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉荷兰豆腊肠更多

【黑暗骑士】的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许