杂粮蜜枣粽子—包法详解多图
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步骤1/18
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煮一锅开水，把粽叶放进去煮五分钟，我用的是干粽叶，新鲜粽叶同理
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步骤2/18
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边边角角都煮至深绿色
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步骤3/18
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粽绳也下锅煮
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步骤4/18
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然后放一盆冷水，讲粽叶放进去冲洗，并用冷水泡上待用
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步骤5/18
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糯米提前泡几个小时
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步骤6/18
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包之前用篓子淅干水份
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步骤7/18
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两片粽叶叠在一起，略错开，让宽度变大，首位用剪刀剪平
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步骤8/18
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蜜枣准备好，要开始包了
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步骤9/18
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从叶片较硬的一端卷起一个锥子型
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步骤10/18
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放入一勺米，用勺背压实，再放入一颗蜜枣
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步骤11/18
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再加入米，米一定要低于叶边0.5-1厘米左右，否则米太多不好包
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步骤12/18
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也要用勺子压实，如果内部松散，不容易捆
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步骤13/18
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顶部伸出的叶片压平，两边叶片往两边下方压
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步骤14/18
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多余的往左或者右折都行
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步骤15/18
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长的尾巴环着粽体绕，怎么绕都行，主要目的就是让粽叶都贴在粽子上。
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步骤16/18
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拿一根粽绳，一端在小拇指尖绕两圈，产生拉力，另一边开始绕着粽子捆，怎么结实怎么捆
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步骤17/18
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全部包好后，放一锅水，没过粽子，大火煮开转小火慢煮一小时。煮好后不要拿粽子，关盖焖一小时
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最后一步
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剥开来非常软糯，很建议放小米，小米混着糯米口感很好，黑米主要起装饰作用，煮出来和红豆感觉很像。
因为个人爱吃甜食，所以一般只包蜜枣粽子，喜欢吃别的口味的，可以包鲜肉香菇，咸肉，香肠的，蛋黄等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-17
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