玫瑰醋

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玫瑰花可以美白、调理皮肤、促进身体代谢。可食用新鲜玫瑰比干花含有更多的微量元素，对女性特别好。醋的好处也是很多，最突出的是可以中和人体的酸碱度，软化血管，降压等，吃醋对中老年人身体特别好。玫瑰花醋正好把二者的优点结合起来了，每天喝一小杯，温水冲兑喝，美容又健康。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

可食用玫瑰鲜花 400g

、

冰糖 800g

、

无添加米醋 1000ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这是我买回来的玫瑰花，把损坏的外层花瓣清理掉，再把花蕊和花萼拆掉，只要花瓣。我买的是无添加、无农药的，所以拆出来的花瓣就直接用了。另外我开始也洗了一部分花瓣，但是我发现洗过晾干的花瓣颜色会掉，我怕影响成色，后来就没洗直接用了。我也咨询了一下，我买的这种是纯天然无农药玫瑰花，可以直接食用。
步骤2/5 点击查看大图
这是拆好的花瓣，醋用无添加的酿造白米醋最好，有颜色的酿造香醋也可以，只要是纯酿造，不是勾兑的就行。醋大家超市都可以买到，就不上图了。
步骤3/5 点击查看大图
把花瓣直接放进无水、无油、干净的密封容器里，我用的是特百惠的2L纤巧壶。花瓣放进去之后，在花瓣上面放上上冰糖，把花瓣全部盖住最好，冰糖可以压住花瓣，使花瓣不上浮那么多，跟醋充分起作用。
步骤4/5 点击查看大图
做好的玫瑰醋密封2个月，喝的时候1:5的比例温水冲兑喝。这是做好的第一壶，用的是酿造香醋，这个醋本身就带有香甜味，所以配的冰糖不是那么多，800g的冰糖加1000ml的香醋。冰糖我用的冰片红糖，这种糖，第一是块大，可以压住花瓣，使花瓣跟醋充分融合；第二是融化得快；第三是口感，是纯粹的甘蔗甜，不太抢其他材料的味道。
最后一步点击查看大图
这是第二壶，用的白米醋，这个醋本身是透明的，酸度也比酿造香醋高，所以这一壶是900g冰糖加1000ml的白米醋。另外这一壶我是把花瓣撕碎放进去的，我想让花瓣颜色出来的更充分，这个图是做好之后两个小时拍的，颜色出来的还是很明显的。