超软小面包
为宝贝做的。
57克
53克
349克
1749
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
准备原料。电子称秤好后,混合均匀。高筋粉,低筋粉,砂糖,干酵母,盐,奶粉混合。
-
步骤2/8
点击查看大图
原料混合均匀后,加入水,鸡蛋,蜂蜜,和面。和好面后,进行揉面,揉到光滑,刚刚出膜,然后加入黄油,继续揉面,最终揉到出膜成非圆滑状,就可以了。(注:不需要揉到出膜扩展阶段)揉好后,加保鲜膜进行发面,常温下(25℃)时间1小时。
-
步骤3/8
点击查看大图
发到2倍大就可以了。用沾了面粉的手指,戳个洞,洞不会缩,就说明第一次发面发好了。
-
步骤4/8
点击查看大图
均匀分成16份,整成圆形,放入点了锡纸的烤盘(30L烤箱自带烤盘即可)。
-
步骤5/8
点击查看大图
放入烤箱,进行二次发面。烤箱下面放盘(盘中放温水)。烤箱打到发面档,时间40分钟。发好后,表面刷一层蛋液,再撒点芝麻,或者不撒芝麻,都可以。
-
步骤6/8
点击查看大图
上下火150℃,15分钟左右,中层,进行烘烤。时间和温度可以自己掌握,烤箱不同,温度和时间也不同。
-
步骤7/8
点击查看大图
这样就烤好了。可以放芝麻也可以不放。非常好吃。
-
最后一步
点击查看大图
火候和时间自己多掌握一下。冬天温度低的话,可以放温水浴进行第一次发面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
小面包的其他做法
小面包的相关分类
小面包的相关推荐
-
#中秋香聚 美味更圆满#烤鸡翅
128320人看过 -
#美味开学季#肉松面包
158632人看过 -
低卡蓝莓燕麦蛋糕
267807人看过 -
柠檬奶酪蛋糕
138188人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#快手香葱芝士火腿汉堡小餐包
120230人看过 -
奶酪早餐包
153668人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#舒芙蕾云朵面包
119592人看过 -
软面包
257140人看过 -
#晒出你的团圆大餐#原味小餐包
375698人看过 -
香烤鸡翅
15252003人看过 -
#我们约饭吧#鲜嫩多汁蜜汁烤鸡翅(自制腌料烤箱版)
3485472人看过 -
小餐包
758827人看过