豇豆炒鸡胸肉
7克
82克
39克
535
千卡
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步骤1/9
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豇豆洗净,沥干。
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步骤2/9
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鸡肉洗净,抹干,切片,加入生抽、海南鸡酱油或老抽、米酒、淀粉,抓匀。盖上保鲜膜,放冰箱20分钟,时间越长越入味,我放了2小时。
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步骤3/9
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生姜切丝,大蒜切小块或末,葱切小段。
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步骤4/9
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豇豆焯2分钟,水里加点盐,颜色会保鲜些,我加了黑芝麻盐,更有风味。
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步骤5/9
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豇豆沥干,放凉。
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步骤6/9
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热锅,入油,下姜丝、大蒜、白葱段,炒香。
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步骤7/9
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下鸡肉片,炒到断生变色。
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步骤8/9
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放入豇豆,炒匀。尝下味道,不够咸可以加少少盐。不过这年头口味别太重,吃清淡点好咯。
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最后一步
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出锅前加一点点糖,炒匀出锅,装盘开吃咯。
鸡肉腌渍的时候加点淀粉,烧好之后肉质会很嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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