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四川抄手的做法

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四川抄手

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一定要注意搅拌肉时加料的顺序。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

夹缝肉（北京好像叫梅花肉）或者五花肉 250g

、

鸡蛋 1只

、

葱花少量

、

姜末少量

、

香油一勺

、

抄手皮（市场上买的）一打

烹饪步骤

步骤1/6
将肉用绞肉机绞碎
步骤2/6 点击查看大图
很少量的姜切成沫、切一些葱花，都先备用。
步骤3/6 点击查看大图
将一个鸡蛋打入，加一勺水，顺时针搅拌。一直搅，使劲搅，搅拌到肉有一些筋到，感觉肉馅里有膨胀。加入一勺香油，加入姜，搅拌均匀。最后放入葱花，继续搅拌均匀。
步骤4/6 点击查看大图
开始包抄手，包成元宝形。
步骤5/6 点击查看大图
包成！
最后一步
下锅煮熟。加入盐、醋、少量生抽、一点香油、熟油辣椒。就是一碗超好吃的抄手了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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