四川抄手
一定要注意搅拌肉时加料的顺序。
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步骤1/6
将肉用绞肉机绞碎
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步骤2/6
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很少量的姜切成沫、切一些葱花，都先备用。
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步骤3/6
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将一个鸡蛋打入，加一勺水，顺时针搅拌。一直搅，使劲搅，搅拌到肉有一些筋到，感觉肉馅里有膨胀。加入一勺香油，加入姜，搅拌均匀。最后放入葱花，继续搅拌均匀。
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步骤4/6
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开始包抄手，包成元宝形。
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步骤5/6
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包成！
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最后一步
下锅煮熟。加入盐、醋、少量生抽、一点香油、熟油辣椒。就是一碗超好吃的抄手了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-15
四川抄手的其他做法
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