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小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】

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鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效；鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

小河鱼适量

、

小河虾适量

、

蒜片适量

、

姜片适量

、

青椒适量

、

胡椒粉适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
步骤2/6 点击查看大图
小河虾、蒜片、姜片各适量，青椒适量切成青椒圈。
步骤3/6 点击查看大图
锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
步骤4/6 点击查看大图
两面煎好后再倒入小河虾，加适量的二锅头酒焖10秒。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片，盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精，将青椒轻按入汤中，当青椒变色汤汁收干即成起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

更详细的制作方法和诀窍，请观看视频菜谱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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