小鱼小虾更美味【干烧小鱼虾】
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效; 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效; 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
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步骤1/6
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挤出内脏,刮去鱼鳞的小河鱼适量。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟。倒在密漏中滤去多余的水份。
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步骤2/6
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小河虾、蒜片、姜片各适量,青椒适量切成青椒圈。
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步骤3/6
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锅里涮适量的油后放入小鱼,转动锅子小火慢煎。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎。
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步骤4/6
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两面煎好后再倒入小河虾,加适量的二锅头酒焖10秒。
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步骤5/6
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加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片,盖上锅盖大火焖烧3分钟。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡精,将青椒轻按入汤中,当青椒变色汤汁收干即成起锅。
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最后一步
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发布于 2016-04-15
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