咖喱米线-小时候的记忆
这是我老家的特殊口味,用的咖喱粉不是咖喱块,咖喱粉比较清爽点,味道很独特。从小老去吃,我们80-90这代人几乎都有对米线的回忆,老街米线,前几年拆掉,两家老店都搬了地方。现在偶尔回趟老家就会去吃一次,我能干掉一大碗,几片我们那儿的肴肉,一勺萝卜干,加一份火腿肠,一撮香菜,小时候得记忆就全回来了。如果看到本篇有同样感觉的人,不用怀疑,我们是老乡,哈哈哈~
17克
41克
13克
366
千卡
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步骤1/10
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开水泡米线,我大概泡了半小时。买的某宝的粗米线,我老家的米线很粗,因为也不是老家特产所以买不到。
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步骤2/10
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鸡腿切块热水下锅焯水,然后和香菇一起炖,加料酒姜片葱。
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水煮开,加一勺盐(防粘锅),放米线煮软。捞出过凉开水。
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步骤4/10
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图最上是咖喱粉,火腿肠切片,香菜切小段。
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取适量熬好的鸡汤煮开,放青菜。
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步骤6/10
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加入米线。煮开,加盐。火腿肠可以放锅里煮一下也可以直接放碗里。
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步骤7/10
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出锅,撒香菜。
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步骤8/10
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咖喱粉也放了一个步骤
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步骤9/10
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特有的清香啊,胃口大开,开动!
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最后一步
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最后放一张老家的米线,吃过的同学是不是很眼熟呀,想去吃了吧,去吧去吧。
如果爱咖喱粉味的应该会大爱这款米线。如果没有尝试过的,建议适量啊哈哈。如果没时间熬鸡汤作为高汤,那就试试浓汤宝吧,味道同样杠杠滴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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