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肉松面包卷的做法

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肉松面包卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 180g

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 85g

、

白砂糖 50g

、

盐 3g

、

酵母粉 4g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25g

、

蛋液适量

、

葱花适量

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/12
除黄油外所有材料加入面包机，启动牛奶吐司程序，快结束时加入室温软化的黄油。揉面结束后也可再启动和面程序揉十几分钟。之后启动发面程序，发到2倍多大，手指戳面团不会弹即可
步骤2/12
面团取出排气，醒5分钟。烤盘铺油纸，将面团擀成和烤盘大小相同的长方形（若烤盘太小也可以切去适量面团），面皮不能太厚，不然可能卷不起来。在烤箱底部放两碗热水，开始发酵
步骤3/12 点击查看大图
面团发到两倍多大时取出，用叉子在面皮上戳一戳，防止鼓气。刷上蛋液洒上葱花
步骤4/12 点击查看大图
烤箱180度预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层，烤12分钟左右
步骤5/12 点击查看大图
取出面包，趁热切去边边角角，切成长方形或者正方形
步骤6/12 点击查看大图
边角料也很好吃哦～哈哈
步骤7/12 点击查看大图
面包翻面，为了防止在卷的过程中裂开，在面包上平行地用小刀划口子，口子稍微深一点，但是千万不要划到底。之后抹上沙拉酱，再铺上肉松～自己家吃，喜欢的话就尽情地加料吧～
步骤8/12 点击查看大图
趁热用油纸卷面包卷起固定，收口向下，冷却一小时以上。
步骤9/12 点击查看大图
之后就可以切断啦～大小依据自己喜好
步骤10/12 点击查看大图
在两头都抹上沙拉酱，沾上毛茸茸的肉松
步骤11/12 点击查看大图
大功告成！
最后一步点击查看大图
包装完毕～给家人带去上班吃妥妥的！哈哈～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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