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辣油馄饨的做法

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辣油馄饨

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““阿要辣油啊？”这句最具南京特色的语言，就是出现网络《喝馄饨》歌曲中的，听到最多的也算是这句话了，在南京街头，馄饨店可以说是到处都是了，价格不贵，满满一大碗，喜欢吃的人太了~~~ 我好久没有时间吃辣油馄饨了，那天做汤包时，特地留了一点点饺肉，想包点馄饨呢，哈哈，这不吃上了，也解谗了~`~”

食材清单加入采购清单

馄饨皮 250克

、

辣油 1小勺

、

食盐 1小勺

、

味精少许

、

虾米少许

、

葱姜少许

、

猪肉馅适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好馄饨皮和猪肉馅
步骤2/12 点击查看大图
猪肉馅里加少许盐、葱香和清水，随一个方向搅均
步骤3/12 点击查看大图
用木签粘少许猪肉馅，放在馄饨皮的一角
步骤4/12 点击查看大图
然后顺势一卷，往左手一放一捏，再抽出馄饨皮，一个馄饨就包好了
步骤5/12 点击查看大图
依次包好其它的馄饨
步骤6/12 点击查看大图
碗中加入少许食盐、味精、虾米、葱花和辣油
步骤7/12 点击查看大图
倒入适量开水
步骤8/12 点击查看大图
锅中水烧开倒入馄饨，加盖大火
步骤9/12 点击查看大图
滚开后，滴少许清水
步骤10/12 点击查看大图
待馄饨全部浮起，关火
步骤11/12 点击查看大图
用漏勺盛起，倒入碗中
最后一步点击查看大图
趁热食用，以免糊了就不好吃了

小贴士

1、饺子馅里加少许葱姜可去腥 2、猪肉馅搅拌时，加少许清水更细嫩 3、馄饨皮簿，不易久煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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