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铜锣烧的做法

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铜锣烧

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多啦a梦也就是机器猫，70后80后应该都看过，当机器猫第一次来到大熊家里，吃到的点心就是铜锣烧，从此机器猫就爱上了铜锣烧，其实日本人都爱这款点心，铜锣烧制作很简单，是用做好的饼皮夹上红豆沙，形状像铜锣，口感松软香甜，机器猫迷的最爱。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

牛奶 50g

、

蜂蜜 20g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30g

、

无铝泡打粉 2g

、

豆沙馅 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料并称重，泡打粉是无铝的，豆沙是超市买来的，鸡蛋是65克一个的，之前用过小的鸡蛋三个，结果面糊做出来太稠了不好操作。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋敲开放进碗内，加入蜂蜜与糖粉搅打均匀，糖粉就是细砂糖放料理机里打碎而成的。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶搅打均匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋粉面粉与泡打粉
步骤5/9 点击查看大图
将面粉与鸡蛋牛奶液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋，拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的滴落就可以了，放在一边静置半个小时。
步骤6/9 点击查看大图
不粘锅烧热后转小火，滴几滴油润下锅，然后用厨房纸擦拭干净，用调羹舀入一勺面糊放在锅子中心位置，别去动它，等二三分钟左右，面糊朝上的一面出现密集的小气泡时，把饼翻个面，我是用手从饼皮边上慢慢把饼掀起来的，用锅铲的话会把饼皮给铲坏。
步骤7/9 点击查看大图
把饼翻个面再烙个三十秒就可起锅.。
步骤8/9 点击查看大图
把豆沙抹在浅色那一面，再取另外一块饼皮叠在豆沙上，两张饼皮叠整齐就可以了。
最后一步点击查看大图
铜锣烧制作完成，简单吧，这些材料我做了六个铜锣烧，成品香甜松软很好吃，可以作为早餐饼，再来杯牛奶，也可以作为下午茶，配杯饮品，都很不错，我选择的红豆沙是包汤圆的那种，沙沙甜甜的非常的软糯细腻。

小贴士

铜锣烧里面的那个馅也可随个人喜欢换成别的，奶油，草莓酱，蓝莓酱都可以，豆沙要买用那种薄的比较好吃，也可以自己熬制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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