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8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕（免烤）

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yoyoitsme

自从在一家日本甜品店吃了她们的黑芝麻豆腐芝士后，就对黑芝麻的甜品耿耿于怀。一口下去，黑芝麻独特的香味，清爽的豆腐，还有酸甜的芝士，香滑的口感接触味蕾的一瞬间，简直不能自己。我记得她们家的饼干底里加了黑芝麻粒，所以吃起来黑芝麻的味道很浓郁。这个方子是我从一个香港博主那里找到的，做出来的效果也是很不错。 原博主:李媽媽樂廚 Mama Li's Recipes
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
消化饼干 100g
、
融化的无盐黄油 58g
、
奶油奶酪（室温放软） 250g
、
内酯豆腐（最嫩的豆腐） 265g
、
淡奶油 235g
、
砂糖 100g
、
鱼胶粉 12g
、
无糖黑芝麻粉 4tbsp
烹饪步骤
小贴士

我用的是吉利丁片，我买的吉利丁一包10g6片，就是一片1.67g左右的样子，6寸的蛋糕我用三片，这个的话可能会用5片-5片半，不同的牌子可能还会有差异。最好看你一般做八寸的蛋糕放多少片，而且可以根据自己喜欢的口感。吉利丁也可以在第三步（奶酪糊过筛前）加入（最后再混奶油），这样更好防止吉利丁结块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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