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朗姆酒葡萄干司康的做法

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朗姆酒葡萄干司康

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配方内添加牛奶&浸泡过兰姆酒的葡萄干，水含量较高，食材比例调整后，烤出来的司康不再软趴不成型，刚出炉的葡萄司康"狠有型"且香气诱人~

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

低筋面粉 250g

、

泡打粉 8g

、

盐 2g

、

糖 60g

、

无盐黄油 70g

、

牛奶 100g

、

蛋 50g

、

葡萄干 60g

、

高筋面粉手粉

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
做法将葡萄干盛装在玻璃容器内，倒入适量的兰姆酒浸泡超过24小时即可捞起使用
步骤2/7 点击查看大图
将低筋面粉、泡打粉、盐、糖倒入搅拌器具内搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入黄油(已室温软化)，与粉类充分拌匀或是搓匀皆可
步骤4/7 点击查看大图
加入牛奶与蛋液切拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
加入葡萄干(葡萄干已浸泡过兰姆酒捞起加入时,尽量擦干)
步骤6/7 点击查看大图
混合成面团取出洒上手粉(洒上适量高筋面粉防沾黏)压平需有点厚度(大约1.5cm左右)，然后将面团整型后压出形状 ※没有适当的压模，可用免洗杯或是适合大小的器具押出成型皆可
最后一步点击查看大图
放置于烤盘上,摆放适当距离刷上蛋液,即可进入温度为200度已预热的烤箱内烘烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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