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花形果酱面包的做法

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花形果酱面包

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10-30分钟 | 切墩(初级)

主料：高筋面粉 150克

、

低筋面粉 30克

、

细砂糖 25克

、

鲜奶 90克

、

鸡蛋 30克

、

盐 1/2小勺

、

酵母粉 1/2小勺

、

黄油 20克

、

辅料：果酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把主料中除黄油以外的所有材料，放入面盆中混合搅拌。和至面团表面略光滑，双手撑开面团，拉出稍粗糙，稍厚的薄膜。
步骤2/7 点击查看大图
然后把黄油放入面团中，直至黄油完全被吸收，和至面团表面很光滑，面团发酵至原来的两倍大。
步骤3/7 点击查看大图
把发酵好的面团分割成3个45克的大面团，15个十克的小面团，滚圆松弛10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
分别将大面团擀成圆饼形，将圆饼平铺在烤盘上，中间预留空隙。
步骤5/7 点击查看大图
把小面团滚圆，在底部粘上少许蛋液，围在大圆饼的周围，外围预留5mm空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，发酵至两倍大时，在表面刷上薄薄的全蛋液。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱提前170度预热10分钟，然后把烤盘放到烤箱中层，以上下火同时加热烤15分钟，等面包晾凉后再加入果酱（否则果酱容易化掉）。
最后一步点击查看大图
酸甜可口的花心果酱面包就做好了，和家人一起分享吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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