杏仁蛋糕
这是一款适合搭配咖啡和红茶的一款点心。杏仁独特的香气和细腻的口感总能让人流连忘返。杏仁粉所含丰富的维生素E成分对肌肤是天然的滋养。还有有益脑补发育的微量元素。
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步骤1/7
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将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料
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步骤2/7
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黄油小火加热至冒泡关火，自然冷却
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步骤3/7
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将粉类（低筋粉，糖粉，焙烤过的杏仁粉）过筛混合
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步骤4/7
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蛋白加柠檬汁打发至起细泡
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步骤5/7
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加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌
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步骤6/7
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黄油测温，冷却至20度左右即可，加入面糊
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最后一步
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倒入模具，160度上下火30分钟，用牙签插一下，没有液体黏在上面即可
杏仁粉即马卡龙用烘焙扁桃仁粉，不同于北杏仁粉。
在制作前应以150度将杏仁粉焙烤成金黄色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-13
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