千层葱肉饼
千层肉饼，当然了没那么多层哈，主要形容这个肉饼层次比较多而已啦！很香很香滴肉饼你也可以试试。
139克
131克
381克
3276
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
面粉加入温水先用筷子搅拌。
-
步骤2/18
点击查看大图
下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下。
-
步骤3/18
点击查看大图
猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
-
步骤4/18
点击查看大图
肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎（可以不加，我比较喜欢放些香葱很提味儿）
-
步骤5/18
点击查看大图
醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
-
步骤6/18
点击查看大图
取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
-
步骤7/18
点击查看大图
用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
-
步骤8/18
点击查看大图
没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
-
步骤9/18
点击查看大图
右边折向中间重叠住，成四方形。
-
步骤10/18
点击查看大图
方形折上去
-
步骤11/18
点击查看大图
向第一步一样折法，右边折向中间。
-
步骤12/18
点击查看大图
左边折向中间成方形
-
步骤13/18
点击查看大图
折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
-
步骤14/18
点击查看大图
收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。
-
步骤15/18
点击查看大图
平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。
-
步骤16/18
点击查看大图
一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
一张饼横竖两刀平均切成4块儿，层次是不是很好？
-
最后一步
点击查看大图
真的很香
肉馅儿一定要多搅一会儿，朝一个方向搅上劲儿出胶肉馅口感才好。还有就是烙肉饼火候要适中，小火烙才行，火大了皮焦了馅儿还没熟，火太小也不行，太小了烙的时间很长会把饼皮烙皮硬，同样也会影响饼的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
千层葱肉饼的其他做法
千层葱肉饼的相关分类
千层葱肉饼的相关推荐
-
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
395075人看过 -
手抓饼肉卷！巨好吃！
203494人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72874484人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11045697人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1102301人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11738715人看过 -
番茄土豆炖牛腩
46955556人看过 -
山药小饼
212067人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16121364人看过 -
千层肉饼
103766人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
9887008人看过 -
千层肉饼
30292072人看过
