苏式盐水鸭肫
背后的故事?之前在香港工作,有朋友介绍吃了铜锣湾一家上海特产店的盐水鸭肫,咸,香,鲜,一个个用保鲜膜包好按照个头出售,零食最佳。回了苏州,馋了吃不到了,所以得自己折腾做啦。一次试验成功,超级好吃喔
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
买6个以上鸭肫
-
步骤2/6
点击查看大图
洗干净,剪去不爱吃的边角料,如果残留黄皮记得撕去
-
步骤3/6
点击查看大图
涂上盐,姜冰箱里腌制0到3天,我腌制了大概24个小时。如果不喜欢吃咸的,可以省略这个步骤
-
步骤4/6
点击查看大图
配大料包,八角,小茴香,香叶,花椒,红干椒,姜
-
步骤5/6
点击查看大图
水加大料包烧开后放入鸭肫,再次烧开后少许黄酒。
-
最后一步
点击查看大图
煮开后小火30分钟,闷几分钟,捞出滤去多余水份,放入保鲜袋或保鲜膜储存。(千万不要一直放在外面,外表风干会很难吃)
个人不喜欢太烂的,有嚼劲那种才更好吃,所以别用高压锅煮喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
苏式盐水鸭肫的其他做法
苏式盐水鸭肫的相关分类
苏式盐水鸭肫的相关推荐
-
盐水鸭肫
54992人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#黄瓜炒鸡蛋
6154862人看过 -
美味卤鸭肫、鸡蛋
11710人看过 -
茄汁大虾
31097792人看过 -
清蒸臭豆腐
20587人看过 -
日食记 | 锅包肉
136789725人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
475425人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10225595人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#红烧鸭腿
165924人看过 -
#时令蔬菜最养人#绿色高级感的盐水毛豆
102947人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行# 清热去火,多吃这道菜
263230人看过 -
鸭舌冬瓜汤
108560人看过