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莲藕羹的做法

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莲藕羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

糖桂花 2勺

、

干桂花少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1节莲藕清洗干净去皮备用。做莲藕羹的藕建议大家选择一整根莲藕靠后面的一节。因为后面的几节莲藕粉比较多，适合用来煮汤或是做莲藕羹。如果是清炒莲藕，则选择第一节，最顶端的那节莲藕脆甜，比较适合凉拌或是清炒。
步骤2/6 点击查看大图
莲藕切小块，放清水里冲洗一下。
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莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。
步骤4/6 点击查看大图
莲藕里加少许清水放入料理机里打成泥。
步骤5/6 点击查看大图
煮至沸腾。在煮的过程中，莲藕羹会变得越来越粘稠，在煮的过程中需要不停的搅拌。
最后一步点击查看大图
煮好的莲藕羹加入2勺糖桂花调味，然后在撒少许干桂花提香气。糖桂花就是桂花酱，比较甜又有桂花的香味，放到莲藕羹里味道很好。也可以根据个人口感加入玫瑰酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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