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炒猪杂的做法

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炒猪杂

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好吃不过家常菜~

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10~30分钟

猪大肠 200g

、

粉肠 200g

、

猪腰 1个

、

猪肝 150

、

蒜头 1个

、

姜 1块

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪腰、猪肝洗干净切好，沥干水~
步骤2/8 点击查看大图
用生粉把大肠、粉肠抓洗干净，然后切好，放入沸腾的水焯水，捞起来沥干水~
步骤3/8 点击查看大图
蒜头去皮轻拍，姜要拍碎~
步骤4/8 点击查看大图
热锅倒油，把蒜头煎至金黄色~
步骤5/8 点击查看大图
倒入大肠粉肠翻炒一下~
步骤6/8 点击查看大图
再把猪肝猪腰倒下去翻炒一下~
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、酱油、翻炒，放入拍烂的姜，适当加点水煮一下~（不要放多）
最后一步点击查看大图
大火收汁~

小贴士

沥干水这一步很重要，食材水多炒直接变煮了；如果汤汁有点多就在收汁的时候加点生粉~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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