自制凉粉
小少放假在家,各种折腾,用马铃薯淀粉制作了珍珠奶茶,做后还剩下不少马铃薯淀粉,就用它来自制凉粉吧,豆果上很多人用绿豆淀粉、豌豆淀粉制作凉粉,小主就地取材,用马铃薯淀粉制作凉粉,结果色泽洁白,晶莹剔透,可圈可点,大大地满足了味觉体验!
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准备马铃薯淀粉一碗(在家门口菜场买的)。
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将淀粉放在锅里,加5碗水搅拌均匀。
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放在炉子上中火烧,边烧边搅拌。
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烧到快粘稠时改小火,等到全部粘稠透明,关火再搅拌会。
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倒在方形餐具里,带手套按平整,冷却后放冰箱里冷藏一夜。
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步骤6/7
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从冰箱里取出,颜色洁白如玉,倒扣在砧板上,切丝切丁都行。
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最后一步
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一千人有一千种吃法,我的味觉体验:一勺老干妈、2勺美极鲜、2勺陈醋、2勺白糖、蒜末、香菜、白芝麻、花生碎,拌匀开吃!
淀粉和水的比例为1:5,也可以是1:4.5,上火烧时要不停地搅拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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