贵州名小吃----三合汤
三合汤其实也是加了汤的糯米饭,在贵州省黔西南州很有名,无论是早餐店还是路边的早餐摊,糯米饭都是大多人的首选!今天上传的是云、贵、桂少数民族地区特有的红糯米饭做法,其他地区的朋友可以直接做白糯米饭也一样很好吃!
201克
92克
445克
3939
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
(做白糯米饭的朋友可以省掉这一步)这是做红糯米饭的第一步,将红蓝草洗净,在无油无水的锅里炒一下,再放入煮锅里加水煮出红色(水量要比准备的糯米多出一半,因为煮的时候会煮干一些,而且之后泡糯米的时候一定要没过糯米),然后把草渣捞出留水
-
步骤2/9
点击查看大图
将煮好的水冷透以后泡上糯米,泡一夜糯米基本成红色(水一定要冷透才能泡米)
-
步骤3/9
点击查看大图
,蒸糯米饭前先把排骨汤炖好吧!排骨汤就是纯纯的骨头汤,只放砂仁和盐、姜块炖出来的!
-
步骤4/9
点击查看大图
把红蓝草水沥干,把米放入蒸子(笼屉)里,更具米的多少掌握时间,我这里上气以后蒸了15分钟左右!
-
步骤5/9
点击查看大图
趁蒸糯米的时候炒哨子,将土豆切丁放入油锅中炒熟,放适量的盐,爱吃辣的朋友可以像我这样放一点干辣椒,不爱吃辣的朋友也可以净炒土豆
-
步骤6/9
点击查看大图
哨子2,将蒜苔切丁入油锅炒熟放入肉末和盐
-
步骤7/9
点击查看大图
哨子炒完红糯米饭也好了,看上去漂亮吧?
-
步骤8/9
点击查看大图
最后将红糯米饭盛出,在上面放入刚才炒好的哨子,加上豆米、炸花生、味精、盐酱油、葱花,再把排骨汤浇上去,汤的多少根据各人口味来,辣椒放与不放也根据各人口味来!本人喜欢干一点的,所以看着好像没什么汤,而且还加了油辣椒!
-
最后一步
点击查看大图
拌匀后就开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
贵州名小吃----三合汤的其他做法
贵州名小吃----三合汤的相关分类
贵州名小吃----三合汤的相关推荐
-
小炒藕片
13207591人看过 -
潮汕虾仁炒鱼面
23389人看过 -
#美食视频挑战赛# 油皮素馅包子
138226人看过 -
卤卤卤
700742人看过 -
米时|简单美味的糯米团子!福州传统美食
138640人看过 -
酸菜肥牛
18416人看过 -
淮山绿豆鸽子汤#以美食的名义说爱她#
93986人看过 -
爆炒黄蚬子
44082人看过 -
潮汕韩信饼
35432人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1586326人看过 -
山东沙茶凉拌菠菜+#蔚爱边吃边旅行#
6756人看过 -
柔软鲜美的韭菜盒子
106611人看过