椰蓉面包
102克
60克
237克
1955
千卡
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步骤1/15
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手揉面团版的椰蓉面包,椰香四溢,既香软可口,又不乏香酥的口感,刚刚出炉的更是美味呀!让人流口水呀!比超市里袋装的美味太多ʅ(‾◡◝)ʃ
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步骤2/15
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将面团用料中,除了黄油以外的所有用料放入面盆中,用筷子搅拌均匀,用手把面团揉匀;
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步骤3/15
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将面团揉匀之后,把35g黄油放入面盆中,将黄油和面团相融,继续揉,揉成表面光滑的样子;
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步骤4/15
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面团要揉的时间为20-30分钟;
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步骤5/15
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将保鲜膜覆盖在面团上,盖上盖子,放在温暖的地方发酵,发酵至原来的两倍大
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步骤6/15
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发酵完成后,面团上会出现一些气泡,用擀面杖将气泡擀出;
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步骤7/15
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将大面团平均分成8份,每份大约60克,然后盖上保鲜膜醒15分钟;
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步骤8/15
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在醒面的时间里,就可以准备椰蓉馅料了。首先,将黄油放入微波炉加热一分钟,至融化。然后将椰蓉、砂糖、蛋黄一起放入黄油中,搅拌均匀,备用。
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步骤9/15
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将小面团擀成圆形,然后将馅料放在中间,像捏包子一样捏起来,每个面团大约放入12g馅料;
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步骤10/15
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将面团擀成这样的形状,然后用小刀在上边轻轻划三个口子;
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步骤11/15
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将划好的面饼拧成麻花状;
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步骤12/15
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将面饼首尾相连,连接处要捏紧,连接点放在面团下边;
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步骤13/15
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接着将面团发酵十分钟,之后在表面刷上蛋黄液。烤箱180度预热2分钟。
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步骤14/15
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将烤盘放在中下层,170度 20分钟,烤到15分钟时,将锡纸覆盖在面团上,以防过度上色;
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最后一步
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完成!
注意啦୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨ 1.这次我做的是8个面包,如果想一次做更多的面包,可以按照比例增加用料;2.在发酵面团时,如果是常温发酵,那就要用盖子将面盆盖住,这样发酵的效果更好,速度更快;3.不同型号的烤箱烘烤的时间不同,要先摸清自己家烤箱的脾气,才容易成功哦,啰里啰嗦说了这么多,总之~㊗亲们制作成功啦↖(^ω^)↗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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