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【Linly烘焙屋】蔓越莓马芬的做法

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【Linly烘焙屋】蔓越莓马芬

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 60g

、

细砂糖 70g

、

盐 1g

、

牛奶 60g

、

蔓越莓适量

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油从冰箱冷冻拿出室温软化（现在天气变冷了，这个软化的过程大概需要一个小时）
步骤2/8 点击查看大图
加入细砂糖、盐拌匀，用手动打蛋器搅打。搅打至松发变白。
步骤3/8 点击查看大图
分二三次加入鸡蛋液，搅打均匀。分次加入牛奶，搅打均匀
步骤4/8 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉过筛，刮刀拌匀（拌匀即可，不用过多拌，否则会变硬）加入蔓越莓，刮刀拌匀
步骤5/8 点击查看大图
盛入纸模中（分均匀即可，不用刻意抹平）
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热160度，大约烤30分钟。烤途中注意观察。约20分钟，蛋糕膨胀高出纸杯口，出现裂痕。
步骤7/8 点击查看大图
约30分钟，蛋糕呈现火山喷发的形态，同时上色呈金黄即可。
最后一步点击查看大图
马芬成功出炉了。。好好吃～Year！！

小贴士

1、黄油一定要软化以后再打，否则不但打不成而且会使糖什么的飞得一塌糊涂 2、鸡蛋、牛奶要分次加入，否则会有分离现象 3、粉类和蔓越莓加入后，不要太多搅拌，只要拌匀即可，否则会造成做出来的蛋糕口感较硬 4、蔓越莓要浸泡变软后再用 5、鸡蛋不用冰的，最好是从冰箱里拿出来以后室温回暖一下，或者是常温的 6、盛入纸模不需要抹平，在烘烤的过程中蛋糕的体积会进一步变大，烤好后形状会很好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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