红豆沙八连包
豆沙面包大人孩子都爱吃,外面买的面包不放心,那就自己动手做健康无添加的
52克
79克
569克
2873
千卡
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步骤1/15
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将高筋低筋面粉混合,称出一半,加盐放小碗内,除黄油外其他材料放大盆内混合
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步骤2/15
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用橡皮刮刀将大盆内的材料充分搅拌约3分钟,至看到微小气泡
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步骤3/15
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将小碗内剩余面粉及盐倒入大盆内,用橡皮刮刀混合成面团,提到案板上,单手向前方轻摔,一开始面团还未起筋性,动作要轻。
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步骤4/15
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用叠加揉搓加反复摔打的方法,将面团揉至光滑。
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步骤5/15
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拉出略透明,不易破裂的薄膜。因一手拉膜一手拍照,所以有点丑哈!此方法可参照网上'国家非物质文化遗产面塑传人~八分钟出手套膜揉面手法演示'。
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步骤6/15
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盆底滴几滴色拉油,将面团放入盆内。
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步骤7/15
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盖上湿布或保鲜膜,于温暖处进行基础发酵。
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步骤8/15
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将发酵好的面团分割成均匀的小份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛10~15分钟。
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步骤9/15
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将面团用手排压按气,压成圆饼形。
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步骤10/15
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包入豆沙馅,收口朝下。
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步骤11/15
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将面包生胚放在垫有厨房万用调理纸的烤盘上,中间预留空隙,盖上保鲜膜与温暖处进行二次发酵
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步骤12/15
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面包生胚表面刷上全蛋液
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步骤13/15
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在全蛋液上撒上黑芝麻
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步骤14/15
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烤箱200℃预热,上下火180℃中层烤18分钟左右。中间注意观察上色情况。若上色较快,可调低上火或加盖锡纸。各家烤箱品牌及大小不同,烤制时间与温度请以自家烤箱酌情增减。
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最后一步
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美味可口的红豆沙八连包新鲜出炉啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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