自家手工蒸馒头
17克
124克
746克
3590
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
-
步骤1/3
点击查看大图
安旗酵母和白糖用30~35°左右的温水化开，调入面粉中开始和面。和面过程中根据面粉多少分次加入清水，一般是4:1的比例，将面和至'三光'（面光、手光、盆光），盖上盖子，放至较温暖地方进行醒发。一般醒发2~3小时，图片上为醒发6小时结果。醒发成功的面一般较之前2~3倍，表皮出现蜂窝状裂缝。
-
步骤2/3
点击查看大图
案板上撒一层散面粉，将醒发成功的面粉倒出在案板上进行揉面（因面粉醒发6小时，防止酸，可加入3g干碱面进行中和，且蒸出的馒头皮松软）。将充分揉开的面团搓成条，切成等份记子，揉成团后醒发10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
醒发好的面团直接凉水上蒸屉。上汽后再蒸制15分钟即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
蒸馒头的其他做法
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
蒸馒头
219350人看过 -
家庭版蒸馒头
47742人看过 -
蒸馒头（家常版）
110315人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1204982人看过 -
奶香蒸馒头
59568人看过 -
自发粉蒸馒头详细教程#中小学生做饭指南#
177586人看过 -
蒸大白馒头~简单好吃
110955人看过 -
蒸馒头
69867人看过 -
蒸馒头
19229人看过 -
筋道松软的自家蒸馒头，比买的好吃太多了
298552人看过 -
拔丝地瓜
4815419人看过 -
#硬核菜谱制作人#砂锅排骨
1542777人看过
