中式酥点的极致诱惑~豆沙菊花酥
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步骤1/8
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把水油皮材料混合,揉成光滑的水油皮面团。把油酥材料混合,揉成油酥面团。
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步骤2/8
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把水油皮和油酥分别平均分成十等份。
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步骤3/8
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用水油皮把油酥包好,收口朝下放置。
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步骤4/8
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包好后,用擀面杖擀成长椭圆形,从下往上卷起来。
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步骤5/8
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把卷好的柱形面团,继续从下往上擀成长条形状。
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步骤6/8
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再从下往上卷成卷,放好备用。
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步骤7/8
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然后压成饼片,像包包子一样,包好豆沙馅,收口朝下放置后,用手掌轻轻将面团压扁。
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最后一步
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再用剪刀在圆饼周围剪10~12 道口子作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度,使豆沙馅露出朝上。中心刷上蛋黄,用筷子蘸上食用色素,点上红点。放入烤箱中层,150度,20分钟即熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
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