法式咸派（无派皮版）
法式咸派是一款很家常的法式美食，做法简单灵活，可以根据自己的口味随意替换里面的原料，常用的原料有菠菜、口蘑、培根、海鲜、奶酪等。法式咸派分为有派皮和无派皮两大类，可根据自己的喜好选择。
79克
111克
60克
1301
千卡
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步骤1/8
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菠菜洗净后快速焯烫一下，沥干水，用手轻攥一下去除多余的水分；
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步骤2/8
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鲜虾仁如果个头比较大，切成2-3段；
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步骤3/8
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将奶酪切丝备用；
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步骤4/8
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蒜切末，洋葱切丁，锅中倒入橄榄油，将蒜末煸香，之后加洋葱丁翻炒至变软；
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步骤5/8
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鸡蛋和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌成均匀的鸡蛋液，将菠菜、虾仁、一半的奶酪丝以及炒好的洋葱全部倒入鸡蛋液中，加适量的盐和胡椒调味，混合均匀；
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步骤6/8
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在派盘（9寸）的底部和四周喷上脱模剂或者抹上黄油，将混合好的鸡蛋液倒入派盘中，在表面撒上另外一半的奶酪丝；
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步骤7/8
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将派盘放入预热好（175度）的烤箱中，烘烤约1小时左右，直到派的表面上色，内部凝固即可；
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最后一步
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从烤箱取出后，放置10分钟左右，之后切分食用。
1、菠菜中的水分一定要去除干净，否则烤出来的派容易出水；
2、虾仁块要大一些，不要切得太小；
3、判断派的内部是否凝固的方法：将牙签插入派的中心，如果拔出后牙签是干净的，上面没有沾粘就说明好了；
4、烤好的派稍微放凉之后再切不容易散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-08
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