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老北京懒龙（肉龙）的做法

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老北京懒龙（肉龙）

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这个叫懒龙也叫肉龙，味道很不错，浓浓的肉香味，很好吃。猪肉用三分肥七分瘦的就好，五花肉也可以，如果不吃肥肉，纯瘦肉也可以，就是多放点油。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500g

、

水 260g

、

猪肉 500g

、

大葱 160g

、

香菇 100g

、

盐 4小勺

、

酱油 2汤匙

、

鸡精 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

姜粉 1小勺

、

香油 1小勺

、

食用油 50g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把酵母倒进水里搅拌均匀后揉成面团，发酵一个小时。
步骤2/13 点击查看大图
猪肉清洗干净，有点肥肉吃起来会更香。
步骤3/13 点击查看大图
大葱洗干净备用。
步骤4/13 点击查看大图
把肉剁成肉馅。
步骤5/13 点击查看大图
大葱切碎。
步骤6/13 点击查看大图
香菇洗净切碎。
步骤7/13 点击查看大图
混合在一起。
步骤8/13 点击查看大图
加入盐、酱油、鸡精、五香粉、姜粉、酱油、香油和食用油拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵好之后取出揉圆。
步骤10/13 点击查看大图
我做的量大，分成两份，擀成长方形或者圆形都可以，均匀的涂抹肉馅。
步骤11/13 点击查看大图
卷起来即可，这样在发酵二十分钟。
步骤12/13 点击查看大图
大火蒸二十五分钟即可，在焖五分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好之后切成小块开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-07

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