黄瓜炖泥鳅
小时候经常去河里抓泥鳅,是我最喜欢的一种泥鳅的做法,味道相当的好吃
31克
93克
19克
741
千卡
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步骤1/8
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泥鳅放清水里漂洗干净
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步骤2/8
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薄荷叶洗干净(这个书本上叫藿香叶)
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步骤3/8
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黄瓜要这种白皮黄瓜(实在没有白皮的青皮的也可以,就是要多炖一会)
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步骤4/8
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把配料切好备用
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步骤5/8
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黄瓜去皮切成滚刀块
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步骤6/8
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锅里加油,大火把油烧开了后放入生姜大蒜煸香,然后一手拿锅盖,把泥鳅倒入油锅里,马上把锅盖盖上焖到泥鳅没有动静了,翻炒几下,倒入酱油黄酒
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步骤7/8
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把黄瓜放入锅中翻炒均匀,加水炖10分钟左右(水记得稍微多加点、不然炖焦了就不好吃了)
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最后一步
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炖到黄瓜已经是软烂的彻底就可以了(黄瓜没有炖烂的话味道就变了,没有那么好吃)加入薄荷叶和葱就可以出锅了,因为我们家不吃味精,所以就没有放。这个可以自行添加PS:锅里要留少许的汤味道才好,不要炖干了
泥鳅的主要营养价值:含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压。素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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