豆腐脑的做法

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豆腐脑

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有一种爱叫不离不弃，豆腐脑可以说是我一生的钟爱，在自助餐店，在早点摊，只要看到豆腐脑，必定走不动路，就爱那一口咸香嫩滑，会做就是任性，想吃就做起来，不要流口水额！

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄豆 150g

、

葡萄糖内脂 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆洗干净，加水泡一夜。
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里，加水到中位线以上，不要超过上位线，选湿豆原磨，按启动，等到发出滴滴滴就好了。
步骤3/7 点击查看大图
用细密的筛子过滤豆浆，留下豆渣。
步骤4/7 点击查看大图
将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。（如果豆浆机带煮功能的这步可省略）
步骤5/7 点击查看大图
用量勺取3克葡萄糖内脂，放进碗里，加少量冷开水融化。
步骤6/7 点击查看大图
将融化的内脂倒进豆浆里，迅速搅拌，盖好锅盖等15～20分钟就好了。
最后一步点击查看大图
诱人吧，加自己喜欢的配料：辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐，快到碗里来！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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