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东菱面包机版双色炼奶吐司的做法

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东菱面包机版双色炼奶吐司

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这道菜背后的故事～(选填)自从有了面包机，做吐司也懒得再用烤箱。而一键式面包始终不及整形后的面包更好吃，双色面团很随意的交叉扭转，切片就会惊喜地发现，每一片都会不同。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

低筋面粉 50克

、

炼奶 50克

、

盐 3克

、

蛋液 55克

、

黄油 25克

、

耐高糖酵母 4克

、

可可粉 7克

、

水 115克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
炼奶倒进面包桶内
步骤2/16 点击查看大图
加入水和蛋液
步骤3/16 点击查看大图
对角放糖和盐
步骤4/16 点击查看大图
加入高粉和低粉，最后在面粉上端加入酵母，将面包桶放进面包机内
步骤5/16 点击查看大图
选择面包机的和面功能，13分钟。和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
和面结束后，把面团取出来，平均分成两份，其中一份加入可可粉（为了让可可粉更容易揉入面团中，可以先加入少量的水到可可粉里，再加入到面团中）
步骤7/16 点击查看大图
揉成可可面团。
步骤8/16 点击查看大图
将两个面团放进面包桶内，中间用油纸隔开。（先将搅拌棒取出来）
步骤9/16 点击查看大图
面包桶上盖一块湿布，选择面包机的发酵功能50分钟。这是发酵好的面团。
步骤10/16 点击查看大图
将面团取出，排气。搓成长条
步骤11/16 点击查看大图
将两条交叉，左右手向相反的方向拧
步骤12/16 点击查看大图
头尾相接
步骤13/16 点击查看大图
放入面包桶内
步骤14/16 点击查看大图
在面包桶上盖上一块湿布，再盖上面包盖，选择发酵功能45分钟。
步骤15/16 点击查看大图
发酵结束后，把湿布取出来。选择烘烤功能32分钟。烘烤结束后，将面包立即从面包桶内倒出来，放在晾架上晾凉。
最后一步点击查看大图
待面包放凉后再切开

小贴士

TIPS： 1、如果天气冷的话，可先用发酵档温热一下材料10分钟。如果是夏天的话，建议用冰蛋冷水，和面时将盖子打开。 2、黄油需切成小块状，这样更快融入到面团里。 3、在用面包机发酵时，建议用一块湿布盖在面包桶上，再盖面包机的盖子，面团也不会那么干了。 4、面包做好后必须立即从面包桶内倒出来。 5、面包放凉后再切就会容易很多。 6、未吃的面包用保鲜袋装着，扎紧口袋，室温保存即可。

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发布于 2016-04-06

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