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红豆馅的做法

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红豆馅

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娃爱吃豆包，为了吃上安全无添加的豆馅，自制呗

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21克
51克
274克

1277
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红豆 250g

、

红糖 120g

、

水 900g

、

橄榄油 20g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红豆和水放入高压锅，大火呲气后转中火30分钟后关火，不开盖，闷1小时。开盖后基本水会被豆子吸光。这样就不用为了留干豆，倒掉一些红豆水，红豆水水中毕竟有一些营养，咱们要把营养全留下！因为大家对中火的理解不一样，稳妥起见，可以多加100g水，万一火大一点点，豆子糊了那就一锅都浪费了。
步骤2/4
把锅微微加热，加一点点水，加入红糖，搅拌至糖融化和豆子融合匀了。
步骤3/4 点击查看大图
把加了红糖的红豆倒入辅食机或者料理机，打成泥。不粘锅倒入橄榄油，小火翻炒红豆泥。大约炒了10分钟，你会看到水汽不停的蒸发，最后红豆泥有点干松了，不再完全像泥的状态了，就可以关火了。
最后一步点击查看大图
这样炒制的红豆馅会更香，有黏稠度又干松，容易包各种甜点，豆包。我用的红糖比较多，如果喜欢很淡的甜味可以糖减到60-80克，味道就是微微有一点甜味。

小贴士

因为大家对中火的理解不一样，稳妥起见，可以多加100g水，万一火大一点点，豆子糊了那就一锅都浪费了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-06

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