巧用藤椒烹制麻香绵长的川味快手菜--【藤椒翅根】

Name: 巧用藤椒烹制麻香绵长的川味快手菜--【藤椒翅根】
Ingredients: 翅根 500克

浏览 7.4万 · 收藏 1668 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

致亲爱的你：我是海燕，职场妈妈一枚，左手工作，右手生活~专注营养美食，做家庭健康料理~ 如果你喜欢我的美食，美图，请关注我的微信公众号--微信搜索添加公众号：海燕的厨房（或者Haiyanfood) 每周定期推送营养菜品，可以在公众号里做美食交流哦！我是爱吃川菜的，麻辣鲜香，但是家人不能吃辣，所以想做川菜时总会综合考虑整体的口感，分享一下近期做的一道川味快手菜，注重原料的新鲜度，调味料选的比较简单，以藤椒为主，用油炒香，辅以姜丝炒翅根去腥解腻，加热水焖熟，大体花了15分钟左右完成，适合那些上班的宝妈和白领麻麻，借鉴了一点川菜的调味料藤椒，味道麻香有之而不过之，入口润滑，回味绵长，可以一试~

食材清单加入采购清单

翅根 500克

、

藤椒 10-15克

、

姜片 6-8片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1，翅根洗净后沥干水分后在中间切一刀，稍微深一点，易入味2，锅中放宽油放入藤椒粒3，边加热边搅拌藤椒粒炒香,4，接着放入切好的姜丝一同炒香5，深切过的翅根放入锅中同炒,6，翅根受热收紧，外皮炒到焦黄即可7，随后加入半小碗的热水焖烧8，15分钟左右，汁水收干后调入少许食盐即可趁热食用
最后一步点击查看大图
成品