那碗寻常的木须肉,是不同寻常的家的味道。
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步骤1/10
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▲做这道菜最好选小里脊,就是这种一条的,切成薄片。
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步骤2/10
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▲切好的肉片放入碗里,倒1大勺的料酒、1小勺的盐和2大勺的水淀粉,用手抓匀,腌上10分钟左右。这样一会儿炒的时候,肉片会很嫩。
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步骤3/10
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▲黄瓜切片备用。
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步骤4/10
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▲木耳和黄花菜提前用水发好,然后放入开水锅中汆烫3、5分钟,八成熟左右就可以捞出来了。
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步骤5/10
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▲炒锅烧热,倒油,油要多一点,等看到油冒烟了,倒入打撒的鸡蛋液,然后用筷子迅速搅散,等看到蛋液凝固了,就马上盛出来。这样炒的鸡蛋柔软蓬松,口感特别好。
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步骤6/10
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▲锅里再倒点油,放入蒜片和姜片炒出香味。
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步骤7/10
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▲然后放入肉片翻炒至变色,再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
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步骤8/10
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▲放入之前焯好的木耳、黄花、黄瓜炒匀。
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步骤9/10
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▲倒入1大勺的生抽、1大勺的醋,再倒入之前炒好的鸡蛋。
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最后一步
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▲根据自己的口味加点盐翻出均匀,出锅前撒点香油就可以好啦。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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发布于 2016-04-05
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