Pavlova 帕夫洛娃蛋糕
32克
7克
227克
560
千卡
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步骤1/14
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玉米淀粉+15克细砂糖,拌均匀
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步骤2/14
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蛋清放入无水无油的打蛋盘内,搅拌至粗泡
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步骤3/14
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分多次将细砂糖加入蛋清内,打发至蛋清七八成,有光泽
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步骤4/14
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加入玉米淀粉与细砂糖的混合,上下翻拌均匀
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步骤5/14
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烤箱150度上下火预热。柠檬汁和香草精调拌均匀
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步骤6/14
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将调好的柠檬汁香草精倒入打发好的蛋白霜内,上下翻拌均匀
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步骤7/14
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烤盘辅上烤纸,把搅拌好的蛋白霜糊用勺子调整成6份,中间凹下
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步骤8/14
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将温度调至140度,中层,60分钟左右(我的下火低高,到40分钟时我用锡纸挡下火,自己要多注意,轻微上色就得盖上锡纸)。烤好后的蛋糕胚放在烤箱内闷至烤箱自然冷却。
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步骤9/14
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将芒果,牛油果切条(可以换成任何自己喜欢吃的水果)
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步骤10/14
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为了增加味蕾上的冲击,我将牛油果加黑胡椒粉先调制一下
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步骤11/14
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烤好的帕夫洛娃蛋糕胚
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步骤12/14
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淡奶油加砂糖打发至7成,将入裱花袋,我增加了巧克力酱(可不加)
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步骤13/14
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将水果摆放在蛋糕胚的凹槽处,挤上奶油,洒上几颗彩糖。是一款让你吃后不会忘的新西兰甜点哦!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05
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