橙汁鸡球
血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！鸡胸肉营养丰富、口感细腻，很受家里人喜爱，特别是这个橙味的鸡肉丸，颜色诱人，口感微弹，还真是好吃呢！
6克
74克
20克
369
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/20
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备好食材
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步骤2/20
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血橙去皮，切块
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步骤3/20
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打成果汁
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步骤4/20
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过滤掉纤维
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步骤5/20
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果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
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步骤6/20
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鸡胸肉洗净、切小块
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步骤7/20
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放到料理杯里，加入盐、葱姜水
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步骤8/20
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打成细腻的肉泥
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步骤9/20
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肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
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步骤10/20
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肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
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步骤11/20
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均匀的滚上薄薄的淀粉
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步骤12/20
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油温4-5成热的时候下入肉丸
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步骤13/20
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中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
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步骤14/20
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捞出控油
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步骤15/20
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锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
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步骤16/20
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不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
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步骤17/20
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翻勺、滚匀汤汁即可出锅
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步骤18/20
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成品图！
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步骤19/20
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成品图！
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最后一步
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成品图！
1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下
2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道
3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉
4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里，加水泡几分钟后的水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-04
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