双皮奶
格格外婆养了七八十只母鸡，专门下蛋给格吃，这不，又送来了一大堆。热天了，不及时吃完会坏掉的……今天爸比去买衣服，得了6瓶牛奶赠品，呵呵，全脂的，做个双皮奶吧……
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步骤1/12
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先来个大合照……这一瓶奶我用了一半，大概500g，鸡蛋比较小，所以用了3个！
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步骤2/12
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拿出2个小碗，倒上牛奶！
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步骤3/12
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盖上盖子，入锅蒸10-15分，我这碗大，蒸了差不多15分，但不要蒸开了！
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步骤4/12
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蛋白蛋黄分开！
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步骤5/12
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加入白糖搅动！
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步骤6/12
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牛奶拿出后放凉，上面会有一层奶皮！用刀划一个小口子，把奶倒到蛋白里，碗里还要留少许牛奶，以免等下奶皮浮不出！
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步骤7/12
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蛋白牛奶搅匀！
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步骤8/12
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过筛！
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步骤9/12
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顺着小口子再倒回去！
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步骤10/12
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盖上盖子，上锅蒸个10分钟后再焖个5，6分钟再开盖子！(我上面还盖了个大盖子)。
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出锅放凉，加入少许红豆，开动！
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最后一步
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小妞吃的特别香……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-04
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